标准号T/SXXC 001-2016状态
发布时间：2016-09-20
实施时间：2016-10-15
沙县小吃拌面制作规范
标准号：T/SXXC 001-2016
标准名称：沙县小吃拌面制作规范
团体名称：沙县小吃同业公会
中国标准分类号：
国际标准分类号：67.020
张鑫、陈如沧、林保灯。
沙县小吃同业公会、沙县市场监督管理局。
本标准规定了沙县小吃拌面制作规范的术语和定义、原料要求、制作工艺要求、制作技巧和加工制作工程要求。
本标准适用于沙县小吃同业公会会员制作沙县小吃拌面的加工制作过程。