标准号T/HHYB 001-2021状态
发布时间：2021-11-19
实施时间：2021-11-20
非物质文化遗产 寒湖月饼制作工艺规范
标准号：T/HHYB 001-2021
标准名称：非物质文化遗产 寒湖月饼制作工艺规范
团体名称：和顺县寒湖月饼行业协会
中国标准分类号：X28
国际标准分类号：67.020
范丽华、李朝龙、杨晓峰、赵立岗、陈红、柳静媛、杨红红、刘佳、刘纳、祁刚、白芳芳
晋中市标准化研究中心、和顺县寒湖月饼行业协会
本文件规定了寒湖月饼制作的术语和定义、设备与工具、原料和辅料要求、生产场所、制作工艺、感官要求。
本文件适用于和顺县寒湖月饼行业协会成员单位寒湖月饼的制作。