标准号T/JAASS 15-2021状态
发布时间：2021-10-28
实施时间：2021-10-28
黑蒜
标准号：T/JAASS 15-2021
标准名称：黑蒜
团体名称：江苏省农学会
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.020
张黎明、张明永、曹梦辉、朱敬云、赵振科、张丽颖、韩洪庚、成双
江苏黎明食品集团有限公司、江苏福多美生物科技有限公司、江苏华远企业管理 咨询有限公司
本文件规定了黑蒜的要求、加工流程、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本文件适用于以保鲜大蒜为原料，经过筛选、高温高湿熟化制成的黑蒜。