标准号T/GXSX 001—2021状态
发布时间：2021年08月04日
实施时间：2021年08月05日
浓缩风味发酵乳基本信息
标准号：T/GXSX 001—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1范围2规范性引用文件3分类3.1热处理浓缩风味发酵乳3.2活菌型浓缩风味发酵乳4技术要求4.1原辅料4.2生产工艺4.3感官指标4.4理化指标4.5污染物限量4.6真菌毒素限量4.7微生物指标4.8乳酸菌数4.9三聚氰胺限量4.10净含量及允许短缺量5食品添加剂6生产加工过程卫生要求7检验方法7.1感官检验7.2理化检验7.3污染物检验7.4真菌毒素检验7.5微生物检验7.6乳酸菌数检验7.7三聚氰胺检验7.8净含量检验8检验规则8.1组批8.2抽样8.3检验8.4判定规则9标志、包装、运输、贮存9.1标志9.2包装9.3运输9.4贮存
中国标准分类号：C144 乳制品制造
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：浓缩风味发酵乳
本标准规定了浓缩风味发酵乳分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以生牛乳为主要原料，添加浓缩乳清蛋白粉等原料，添加保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等其他乳酸菌，添加或不添加食品添加剂羟丙基二淀粉磷酸酯、琼脂、果胶、明胶、双乙酰酒石酸单双甘油酯、瓜尔胶，经生乳验收、净乳、调配、均质、巴氏杀菌、接种、发酵、灌装等主要工艺加工制成的浓缩风味发酵乳。