标准号T/NTCYHY 007—2021状态
发布时间：2021年07月26日
实施时间：2021年07月26日
餐饮企业冷链食品管理规范基本信息
标准号：T/NTCYHY 007—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：加强冷链食品的管理，注重食品安全，增强人员保护、安全采购、环保处置等意识。
中国标准分类号：H621 正餐服务
国际标准分类号：67.040
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：餐饮企业冷链食品管理规范
本文件规定了餐饮企业冷链食品的术语和定义、基本原则、人员、采购、运输、贮存、加工、无害化处理、文件管理、监督改进。本文件适用于餐饮企业冷链食品管理。