标准号T/HHACA 006—2021状态
发布时间：2021年06月10日
实施时间：2021年06月18日
农产品地理标志 抚远鲤鱼 团体标准基本信息
标准号：T/HHACA 006—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：4要求根据GB/T/12728确立的以及下列确定的术语和定义适用于本标准。4.1原辅料4.1.1抚远鲤鱼抚远鲤鱼体纺锤形，头后背部隆起。口亚下位，略呈马蹄形。须二对。一般鱼体为金黄色，背部为黑褐色，尾鳍的下叶为鲜红色，所谓"金鳞赤尾"。3年性成熟，体长为30厘米左右。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺。抚远鲤鱼生长在黑龙江和乌苏里江，微量元素尤其是钙和磷含量高，每千克含钙≥160毫克，含磷≥1500毫克，含镁≥260毫克，含锌≥5毫克，粗蛋白含量≥18%，粗脂肪≤5%，不饱和脂肪酸含量占脂肪酸含量高于70%，对人体健康非常有益。产品原料应符合国家农产品地理标志登记保护范围内的鲤鱼。即：东经133°40′-135°5′20″、北纬47°25′30″-48°27′40″之间，包括海青乡、抓吉镇、通江乡、抚远镇等4个乡镇直辖水面26753公顷，是鲤鱼的重要孵化生长场所。4.1.2食用盐应符合GB/T5461的要求。4.1.3白砂糖应符合GB/T317的要求。4.1.4味精应符合GB/T2720的要求。4.1.5植物油应符合GB/T2716的要求。4.1.6香辛料应符合GB/T15691的要求。4.1.7其他辅料应符合相应的食品标准及相关规定。4.2食品添加剂应符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》之规定。4.3加工用水应符合GB/T5749的要求。
中国标准分类号：A054 渔业专业及辅助性活动
国际标准分类号：01.110
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：农产品地理标志 抚远鲤鱼 团体标准
本标准规定了抚远县鲤鱼水产制品所在地域范围、原料要求、制品制作工艺、实验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。本标准适用于抚远鲤鱼为主要原料所生产的抚远鲤鱼系列水产制品。