标准号T/JNSXFP 001—2021状态
发布时间：2021年04月19日
实施时间：2021年04月20日
畲乡粉皮制作规范基本信息
标准号：T/JNSXFP 001—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：畲乡粉皮是丽水市景宁畲族自治县传统的地方特色食品，长期以来深受广大消费者喜爱。畲乡粉皮以早籼米为原料，经浸泡、磨浆并加入一定比例番薯淀粉后蒸制而成，呈半透明状薄片，具有嫩、滑、软、韧等特性，浇上汤汁后即可食用。该产品目前尚无相关标准和操作规程。为进一步规范畲乡粉皮的生产行为，确保产品制作规范、质量均一和安全卫生，促进畲乡粉皮产业的健康发展，根据《中华人民共和国标准化法》的规定，特制定本规范与标准作为企业或个体组织生产、质量检验以及卫生检验的依据，同时也是质量技术监督部门对畲乡粉皮系列产品质量进行监督检验的依据。
中国标准分类号：C131 谷物磨制
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：畲乡粉皮制作规范