标准号T/SLZGA 001—2021状态
发布时间：2020年12月10日
实施时间：2021年01月10日
A级绿色食品 阳光玫瑰葡萄基本信息
标准号：T/SLZGA 001—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：A级绿色食品阳光玫瑰葡萄1范围 本标准规定了A级绿色食品鲜食阳光玫瑰葡萄的术语和定义、果实质量要求、检验方法、检测规则、包装、标志、运输和贮存。本标准适用于A级绿色食品鲜食阳光玫瑰葡萄一次果的生产及冷藏保鲜和商品流通质量要求，其它鲜食葡萄品种可参照应用。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后的所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的文件，其最新版本适用于本标准。GB/T12456-2008食品中总酸的测定NY/T391-2013绿色食品产地环境质量NY/T844-2017绿色食品温带水果NY/T896-2015产品抽样准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1绿色食品系指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。3.2A级绿色食品指生产地的环境质量符合NY/T391-2013的要求，在生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。3.3无公害葡萄葡萄浆果中有毒有害物质含量控制在标准规定限量范围的商品果。3.4果穗、果形指阳光玫瑰葡萄成熟的果穗、果粒应具有的形状。果穗呈圆柱形或圆锥形，果形椭圆形。3.5果穗整齐系指果穗形状、大小或重量的基本一致。3.6果穗紧凑度指果粒在果穗上着生的紧密程度，一般分紧凑、较紧凑和稀疏三种情况。稀疏指果穗上的果粒稀少，明显的显露空隙。3.7果实色泽系指阳光玫瑰葡萄成熟时果皮应具有的自然色泽，呈绿色至黄绿色。3.8洁净果实表面不附有污染物和其它外来物。指果面上无泥土、灰尘、虫体、鸟虫粪等影响外观及有碍卫生的污物或化学残留物。3.9成熟、成熟度成熟指果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味。成熟度指果实成熟过程中的不同阶段，根据不同的用途，果实成熟的程度分为三种。3.9.1可采成熟度果实大小基本定型，但还未充分成熟，应有的色泽、风味尚未完全表现出来，糖分较低，酸度较高，肉质较硬，适宜远运的果实成熟度。3.9.2食用成熟度果实已成熟，表现出应有的色泽风味，为最适地产地销采收期，不宜长途运输和贮存。3.9.3生理成熟度果实完全成熟，据成熟期间测定，将果糖量不再增加，适宜冷藏，再晚采果实品质下降，肉质变软，易脱粒和腐烂。3.10碰压伤、刺伤指采摘时或采后由于碰撞或受压而造成的人为损伤，受伤处果皮未破裂，无汁液外溢称轻微碰压伤。果实受到机械损伤，果皮被损，极易造成腐烂称刺伤。3.11药害指喷洒农药在果面上留下不能清除的药斑。3.12日灼指果粒因受强烈的入光照射，使受害国面出现浅褐色稍圆形斑，后凹陷呈坏死斑。3.13水罐子病（转色病、水红糖病） 葡萄常见的一种生理病害，由树体营养亏缺及留果太多引起。3.14冻害冰点以下低温环境中组织冻结，解冻后无法恢复正常而造成的伤害。3.15异味除阳光玫瑰葡萄特有的香味外的气味和味道。3.16容许度在检查各级果的质量时，规定一个低于本等级质量的允许程度，以百分率表示。4果实质量要求4.1果穗果粒外观要求与质量等级要求葡萄鲜果的穗粒外观及等级质量要求应符合表1的规定。4.2安全质量要求（卫生指标）果实的安全要求指重金属及其他有害物质的限量，农药最大残留限量，应符合?NY/T844-2017中的相关规定。表1阳光玫瑰葡萄果实质量等级要求项目名称 等级指标 特等（级） 1级 2级 3级果穗果粒外观要求 穗形 圆柱形或圆锥形 圆形 果形 端正，呈椭圆形 果穗紧凑度（果粒着生、紧密度） 果穗紧凑，果粒完整 果穗较紧凑，果粒较完整 果穗整齐度 整齐 较整齐 果（穗）面 洁净，无可见的化学药品残留，无其它附着物，无非正常水份 主梗、果梗 木质化，呈褐色或鲜绿，无失水，完整 果刷 无失水 穗粒色泽 绿色 黄绿色果面缺陷（粒数％） 无 ≤2 ≤5成熟度 生理成熟具本品种固有特征或市场需求的成熟度果穗重（g） ≥600 ≥500 ≥400粒重（g） ≥12 ≥10 ≥8 ≥6可溶性固体含量 ≥18 总酸量 ≤0.58 固酸比 ≥31：1注：（1）果粒重为同级果平均粒重。（2）色泽为达到生理成熟度。5检验方法5.1果实的外观要求由目测确定。5.2果梗、果刷、主梗、果实成熟度由感观评判和鉴定。5.3果穗重、粒重、称重测定取平均值。5.4果面缺陷由目测确定。5.5可溶性固形物含量测定用WYT-4型手持糖果计等测定。5.6总酸量测定测定方法按GB/T12456-2008进行。5.7安全要求测定方法按NY/T844-2017的规定进行。6检验规则6.1抽样6.1.1抽样条件同产地、同一采收包装日期、同等级、同一次调运、销售的果实，作为一个检验批次，按本标准质量要求进行检验。6.1.2抽样方法、数量按NY/T896-2015规定执行。6.2判定规则6.2.1抽检样品，从不同部位随机抽取，必须具有代表性，样品的检验结果适用于整个检验批次，符合要求的则判为合格品，检验结果不符合要求的进行加倍重新取样，复检，仍有不合格项目则判该批产品为不合格产品。6.2.2容许度6.2.2.1各级果对不符合本等级要求的果实有一定的容许度，允许的不合格串级果只能是邻级果，不允许是隔级果和腐烂果。6.2.2.2容许度测定，以全部抽检包装件的平均值计算，容许度规定的百分率一般以重量为基准计算。6.2.2.3特级果外观特征不许有不合格果，串级果不超过5%，一等果外观特征不合格率不超过2%，串级果不超过5%；二极果外观特征不合格率不超过5%，串级果不超过10%；三级果外观特征不合格率不超过8%，串级果不超过12%。6.2.2.4超出容许度的果实为等外果。6.2.3安全要求和可溶性固形物两项中有一项不合格，视为不合格，不得复检。7标志包装运输贮存7.1标志葡萄鲜果的外包装应有醒目的图案和下列标志内容：执行标准号、商品名称、品种名称、商标、无公害和绿色食品标志、质量等级、果实净重、包装规格（长×宽×高）、产地、生产单位、联系通讯、包装日期、合格证、安全运输标识等。7.2包装7.2.1包装容器必须坚实、牢固、耐压，无异味、无毒无害、无污染。分为市场销售、冷藏等不同规格的包装容器和专用箱，要留有合适的通气孔，冷藏果包装箱内包装应用保鲜膜袋。7.2.2包装时每包装箱只成列一层果，要低于箱高，要平整。7.3运输运输时不得与有异味、有毒有害物品混装混运。7.4贮存待运葡萄露地堆放必须批次分明、堆垛整齐，选择环境清洁阴凉通风地点，不允许与有害有毒物质一起存放，长期贮存适宜冷藏。
中国标准分类号：A015 水果种植
国际标准分类号：65.020.20 植物栽培
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：植物栽培
标准名称：A级绿色食品 阳光玫瑰葡萄
本标准规定了A级绿色食品鲜食阳光玫瑰葡萄的术语和定义、果实质量要求、检验方法、检测规则、包装、标志、运输和贮存。本标准适用于A级绿色食品鲜食阳光玫瑰葡萄一次果的生产及冷藏保鲜和商品流通质量要求，其它鲜食葡萄品种可参照应用。