标准号T/DCCA 007—2020状态
发布时间：2020年11月27日
实施时间：2020年12月01日
食品原料冷藏贮存管理规范基本信息
标准号：T/DCCA 007—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本文件规定了食品原料（以下简称“原料”）冷藏贮存管理的术语和定义、冷藏设施设置及要求、冷藏库的清洁、入库前的准备、入库查验和标识、贮存要求、开封后原料的贮存、记录。
中国标准分类号：H622 快餐服务
国际标准分类号：67.040
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：食品原料冷藏贮存管理规范
本文件适用于连锁餐饮门店的食品原料冷藏贮存管理。