标准号T/ZMPIA 001—2020状态
发布时间：2020年09月22日
实施时间：2020年10月22日
地理标志产品 自贡火边子牛肉基本信息
标准号：T/ZMPIA 001—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本文件规定了地理标志产品自贡火边子牛肉的术语与定义、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于指导自贡肉制品行业协会内企业地理标志产品自贡火边子牛肉生产。脂肪/(g/100g)≥1.4氨基酸/(g/100g)≥1.8钙/(mg/kg）≥120水分/(g/100g)≤ 40食用盐（以NaCl)/(g/100g)≤ 8酸价(以脂肪计)/(KOH)(mg/g)≤5.0过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)≤0.25
中国标准分类号：A054 渔业专业及辅助性活动
国际标准分类号：67.120.10 肉和肉制品
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：肉和肉制品
标准名称：地理标志产品 自贡火边子牛肉