标准号T/NTCYHY 002.3—2018状态
发布时间：2018年12月28日
实施时间：2018年12月28日
南通十佳名菜制作技艺 清蒸刀鱼基本信息
标准号：T/NTCYHY 002.3—2018
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了清蒸刀鱼制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于清蒸刀鱼的制作、加工。
中国标准分类号：H621 正餐服务
国际标准分类号：67.040
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：南通十佳名菜制作技艺 清蒸刀鱼
本标准规定了清蒸刀鱼制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。本标准适用于清蒸刀鱼的制作、加工。