标准号T/XYHNA 001—2019状态
发布时间:2019年09月10日
实施时间:2019年09月15日
地理标志产品 襄垣手工挂面基本信息
标准号:T/XYHNA 001—2019
团体名称:中国标准化协会
主要技术内容:一、感官要求项目要求色泽均匀一致杂质无肉眼可见的异物气味无酸味、霉味及其他异味口感煮熟后口感不粘,不牙碜二、理化指标项目一级品指标二级品指标三级品指标直径(mm)≤0.9≤1.20>1.20长度(mm)100-260100-260100-260烹调损失/(%)≤9.011.014.0自然断条率/(%)≤2.05.010.0水分/(g/100g)≤14.5≤14.5≤14.5酸度/(°T)≤3.0≤3.0≤3.0氯化物(以Cl-计)/(g/100g)≤5.0≤5.0≤5.0铅(以Pb计)/(mg/kg)≤0.18≤0.18≤0.18镉(以Cd计)/(mg/kg)≤0.1≤0.1≤0.1总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5≤0.5≤0.5铬(以Cr计)/(mg/kg)≤1.0≤1.0≤1.0黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤5.0≤5.0≤5.0铝的残留量按GB2760执行二氧化硫残留量按GB2760执行
中国标准分类号:C143 方便食品制造
国际标准分类号:67.020
发证机关:中华人民共和国民政部
行业分类:
标准名称:地理标志产品 襄垣手工挂面
本标准规定了襄垣手工挂面的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以小麦粉为原料,以水、食用盐为辅料,经调制、和面、醒面、手工加工成条状,晾干、截断、装袋、包装加工而成的手工挂面。