标准号NY/T 5191-2002状态
发布于：2002-07-25
实施于：2002-09-01
无公害食品 粉丝加工技术规范
标准号：NY/T 5191-2002
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.060
批准发布部门：农业部
行业分类：农、林、牧、渔业
谢杰、孙贵芹
北京市农业机械试验鉴定站、中国农业大学食品学院等
本标准规定了无公害粉丝加工质量要求的生产企业的基本条件、加工卫生控制要点，生产过程监控、人员要求、管理制度、成品包装、贮运等。 本标准适用于以豆类（绿豆、豌豆、蚕豆等）为原料的无公害粉丝加工过程的控制。