标准号SB/T 10170-2007状态
发布于：2007-05-17
实施于：2007-11-01
腐乳
标准号：SB/T 10170-2007
中国标准分类号：X11
国际标准分类号：67.160
批准发布部门：工业和信息化部
行业分类：无
王家槐、吴鸣
北京市食品酿造研究所、王致和食品集团有限公司等
本标准规定了腐乳的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于第3章所有的腐乳。本标准不适用于以腐乳为原料，经再加工制成的、不具有腐乳形态的其他产品。