标准号QB/T 4575-2013状态
发布于：2013-12-31
实施于：2014-07-01
食品加工用乳酸菌
标准号：QB/T 4575-2013
中国标准分类号：X69
国际标准分类号：67.220.20
批准发布部门：工业和信息化部
行业分类：无
张蔚、郭新光 等
丹尼斯克（中国）有限公司、简直汉森（北京）贸易有限公司等
本标准规定了食品加工用乳酸菌的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以适宜的发酵用营养物质接种乳酸菌种，经发酵培养，浓缩等工艺制成的，用于乳及乳制品、肉制品、饮料、泡菜发酵及发酵剂以外的其他用途的食品加工用乳酸菌。