标准号LS/T 6123-2017状态
发布于:2017-10-27
实施于:2017-12-20
粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价
标准号:LS/T 6123-2017
中国标准分类号:X11
国际标准分类号:67.060
批准发布部门:国家粮食局
行业分类:农、林、牧、渔业
李雪琴、陈洁、卞科 等
河南工业大学、国家粮食局标准质量中心、陕西省粮油产品质量监督检验所等
本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表示。 本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价。