标准号GB 13102-2010状态
发布于:2010-03-26
实施于:2010-6-1
食品安全国家标准 炼乳基本信息
标准号:GB 13102-2010
英文名称:National food safety standard Evaporated milk, sweetened condensed milk and formulated condensed milk
发布部门:中华人民共和国卫生部
起草单位:
本标准适用于淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳。
《食品安全国家标准 炼乳》与GB 13102-2005相比,主要变化如下:
——标准名称改为《炼乳》;
——修改了“范围”的描述;
——明确了“术语和定义”;
——修改了“感官要求”;
——删除了杂质度指标;
——增加了水分指标;
——“污染物限量”直接引用GB 2762的规定;
——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定;
——修改了“微生物指标”的表示方法;
——删除了志贺氏菌指标;
——增加了对营养强化剂的要求。
《食品安全国家标准 炼乳》所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB/T 13102-1991、GB 13102 2005。