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食品安全国家标准 炼乳 (GB 13102-2010)

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食品安全国家标准 炼乳 (GB 13102-2010)

标准号GB 13102-2010状态

发布于:2010-03-26

实施于:2010-6-1

食品安全国家标准 炼乳基本信息

标准号:GB 13102-2010

英文名称:National food safety standard Evaporated milk, sweetened condensed milk and formulated condensed milk

发布部门:中华人民共和国卫生部

起草单位:

本标准适用于淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳。

  《食品安全国家标准 炼乳》与GB 13102-2005相比,主要变化如下:

  ——标准名称改为《炼乳》;

  ——修改了“范围”的描述;

  ——明确了“术语和定义”;

  ——修改了“感官要求”;

  ——删除了杂质度指标;

  ——增加了水分指标;

  ——“污染物限量”直接引用GB 2762的规定;

  ——“真菌毒素限量”直接引用GB 2761的规定;

  ——修改了“微生物指标”的表示方法;

  ——删除了志贺氏菌指标;

  ——增加了对营养强化剂的要求。

  《食品安全国家标准 炼乳》所代替标准的历次版本发布情况为:

  ——GB/T 13102-1991、GB 13102 2005。

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