标准号GB 18187-2000状态
发布于：2000-09-01
实施于：2001-09-01
酿造食醋基本信息
标准号：GB 18187-2000
英文名称：Fermented vinegar
代替标准：替代ZB X66 004-1986 ZB X66 015-1987 ZB X66 016-1987
主管部门：国家标准化管理委员会
归口单位：全国食品工业标准化技术委员会
起草单位：石家庄珍极酿造集团有限责任公司
起草人：张林、鲁肇元、李栓勤、李月
本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于调味用酿造食醋,不适用于保健用酿造食醋。