标准号GB 29951-2013状态
发布于：2013-11-29
实施于：2014-06-01
食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸脂肪酸甘油酯基本信息
标准号：GB 29951-2013
英文名称：食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸脂肪酸甘油酯
归口单位：国家卫生和计划生育委员会
起草单位：无
本标准适用于由甘油与柠檬酸和可食用脂肪酸酯化制得、或由可食用脂肪酸的单双甘油酯混合物与柠檬酸反应制得的食品添加剂柠檬酸脂肪酸甘油酯。它由柠檬酸和可食用脂肪酸与甘油的混合酯组成,可含有少量游离脂肪酸、游离甘油、游离柠檬酸和单双甘油酯,可全部或部分被氢氧化钠或氢氧化钾中和。