标准号GB 5009.88-2014状态
发布于：2015-09-21
实施于：2016-03-21
食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定基本信息
标准号：GB 5009.88-2014
英文名称：Determination of dietary fiber in foods
代替标准：替代GB/T 5009.88-2008
本标准规定了食品中膳食纤维的测定方法(酶重量法)。本标准适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定。但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。