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外卖小餐饮建设规范 (DB3201/T 1157-2023)

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标准号DB3201/T 1157-2023状态

发布于:2023-08-04

实施于:2023-08-07

现行(非实时更新,以官方为准)

外卖小餐饮建设规范基本信息

标准号:DB3201/T 1157-2023

制修订:制定

中国标准分类号:A10

国际标准分类号:03.080.30

技术归口:南京市市场监督管理局

批准发布部门:南京市市场监督管理局标准化管理处

行业分类:住宿和餐饮业

标准类别:管理标准

适用范围:本文件规定了外卖小餐饮建设的基本要求、选址与布局要求、设施设备及用品要求、原料、辅料采购和贮存要求、餐饮制作要求、餐饮打包和存放要求、垃圾处理要求以及监督改进要求。

起草单位:南京市雨花台区市场监督管理局、南京市产品质量监督检验院(南京市质量发展和先进技术应用研究院)

起草人:朱震龙、于宏伟、王雨、潘典军、骆铭、顾建华、张晓娴、申蓉

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