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鹤庆火腿(盘腿)加工工艺技术规范 (DB5329/T 102-2023)

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标准号DB5329/T 102-2023状态

发布于:2023-09-06

实施于:2023-10-06

现行(非实时更新,以官方为准)

鹤庆火腿(盘腿)加工工艺技术规范基本信息

标准号:DB5329/T 102-2023

制修订:制定

中国标准分类号:X 22

国际标准分类号:67.120.10

技术归口:大理白族自治州农业农村局

批准发布部门:大理白族自治州市场监督管理局

行业分类:农、林、牧、渔业

标准类别:方法标准

起草单位:云南省农业科学院农产品加工研究所、大理州畜牧工作站、鹤庆县畜牧工作站、鹤庆县腊制品加工协会

起草人:史巧、李会民、李宏、陈骏飞、王晖、刘毕琴、唐蓉、汤回花、杨旭艳、赵六一、熊跃、高景舜、李庆和、李利全、杨灿松、宋重境、董红林、童灿辉、华世旋、左玲兰

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