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沙县小吃制作技艺 第2部分:扁肉 (DB3504/T 005.2-2022)

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标准号DB3504/T 005.2-2022状态

发布于:2022-12-28

实施于:2023-03-28

现行(非实时更新,以官方为准)

沙县小吃制作技艺 第2部分:扁肉基本信息

标准号:DB3504/T 005.2-2022

制修订:制定

中国标准分类号:X 11

国际标准分类号:67.06

技术归口:三明市沙县小吃产业发展领导小组办公室

批准发布部门:三明市市场监督管理局

行业分类:住宿和餐饮业

标准类别:其他标准

适用范围:本文件适用于沙县小吃扁肉的制作

起草单位:一品一码检测(福建)有限公司、沙县小吃同业公会、三明市质量技术监督协会、三明市标准化所、沙县城关庙门扁肉店、沙县高砂小巷子拌面店、沙县莫哈瓦小吃店。

起草人:郑昌煜、罗旭、张子豪、陈如沧、冯立、罗祥宇、刘恩丞、林清山、周细兰、候晓海、梁永光、张万秋。

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