标准号DB3206/T 1024-2021状态
发布于：2021-12-29
实施于：2022-01-10
状态：现行
如皋烧饼传统制作技艺
标准号：DB3206/T 1024-2021
中国标准分类号：X28
国际标准分类号：67.060
批准发布部门：南通市市场监督管理局
行业分类：住宿和餐饮业
夏策香、张晔、范钦辉、杨丽娟、韩健、肖蓓、秦强、张杰、刘纯、赵丽梅
如皋市和同酒店、如皋市餐饮协会、如皋绿园商务酒店、如皋市四海楼美食店、如皋市市场监督管理局、南通市质量技术和标准化中心、如皋中专
本文件规定如皋烧饼制作的术语和定义、原辅料、原辅料准备、卫生条件及制作技艺要求。
本文件适用于如皋烧饼的制作、加工过程。